L’enseignement agricole public relève du Ministère chargé de l’Agriculture. La Direction générale de l’enseignement et de la recherche (DGER) exerce les compétences relatives à la formation scolaire initiale, par apprentissage et continue, à la recherche et au développement. Elle a la responsabilité des orientations pédagogiques et de l’activité éducatrice de tous les établissements, centres ou organismes de formation et d’enseignement supérieur et technique.
Les établissements d'enseignement supérieur publics sont au nombre de 12. Depuis le 1er janvier 2007, le ministère chargé de l'agriculture a engagé une politique de regroupement d'écoles sous la forme de « Grand Etablissement » et au 1er janvier 2010, 6 d'entre eux sont nés suite à la fusion d'établissements.

Au niveau local, les Etablissements Publics Locaux d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles (EPLEFPA) regroupent le lycée ainsi que le CFA (Centre de Formation d'Apprentis), le CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole), l'exploitation agricole ou l'atelier technologique, le centre hippique...).

Au niveau régional, la Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt a en charge l’enseignement agricole public, par l’intermédiaire de son Service Régional de la Formation et du Développement (le SRFD). Ce service est l’équivalent du rectorat de l’Éducation nationale. Il est autorité académique pour l'enseignement agricole, par délégation. Son organisation comprend plusieurs services dont :

• Le service des examens
• L'animation, expérimentation, agriculture durable
• La formation continue et apprentissage...

• La liste des Services Régionaux de la Formation et du Développement